![]() On ne s’entend pas sur qui a inventé ce café. Les origines du flat white sont un peu nébuleuses. Verser le lait, à l’aide d’une cuillère, sur l’espresso et faire attention pour bien retenir la mousse de lait dans le pichet et ne faire couler que le lait chaud la crema restera intacte.Dans un pichet à lait, faire chauffer du lait ou une autre boisson végétale à +/- 140☏. ![]() Dans une tasse de céramique, verser un double espresso court pour remplir le tier (1/3) de la tasse.Pour mettre fin à toute confusion, voici la vraie recette du flat white: Ce café, qui est apparu en Australie ou en Nouvelle-Zélande – le débat a toujours cours-, fait l’objet de nombreux questionnements quant à la bonne façon de le faire et à ce qui le distingue du cappuccino, du latte et du cortado. Même s’il existe depuis une quarantaine d’années, le flat white ne s’est popularisé au Québec que depuis environ cinq ans.
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